Het gezond ouder worden

Pol Grootswagers, universitair docent in Voeding en Veroudering aan Wageningen Universiteit

Leefstijl is belangrijker dan genetica voor de manier waarop mensen verouderen. Voeding speelt binnen die leefstijl een belangrijke rol. Hoe kunnen we voeding inzetten om veroudering tegen te gaan? Helpt eiwit om spierverlies te verminderen? En kan dat ook met plantaardige eiwitten? In deze lezing geeft Pol Grootswagers antwoord op die vragen, gebaseerd op de laatste wetenschappelijke inzichten.

Pol Grootswagers is universitair docent in Voeding en Veroudering aan Wageningen Universiteit. Hij coördineert onderzoeksprojecten over plantaardige eiwitten en veroudering, en een Europees consortium dat hulpmiddelen ontwikkelt om de eiwitkwaliteit van plantaardige maaltijden te beoordelen. Hij heeft een nieuw algoritme voor eiwitkwaliteitsscores ontwikkeld: de Meal Protein Quality Score, en een webtool die de kwaliteit van plantaardige maaltijden berekent: De Alpha Tool.